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猪肝炒菠菜
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冷月

猪肝和菠菜都是补血的宝物，特别是备孕人群和新妈妈都特别适合这道菜。

食材
猪肝 一块
菠菜 一把
生姜 五片
大蒜 3颗
大葱 2根
小米椒 2粒
青椒 10片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪肝冲洗一下，切片泡水中20分钟后捞起用料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀再腌制10分钟。
  • 步骤 2/4
    锅中加入橄榄油，六分热加入小米椒炒香然后加入生姜和大蒜，腌过的猪肝去掉多余的水分，倒入一起翻炒同时加入大葱和青椒，加适量的盐和料酒。
  • 步骤 3/4
    快速翻炒以后加入菠菜和大葱叶，菠菜变色加入味精即可出锅。
  • 步骤 4/4
    美味出炉，赶紧吃饭！
小贴士

1、嫩嫩的猪肝最好吃，所以要快速翻炒，猪肝时间不宜煮太久，煮久了变老影响口感，如果担心没煮熟，猪肝可以先掉水，再炒。

2、不太喜欢吃猪肝，但是为了补血还是要偶尔吃下，这样的做法炒出来的猪肝没有腥味，而且特别入味，非常下饭哦！

发布于 2018-08-19
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