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冲菜陈皮蒸牛腱
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紫菜

要有陈皮香不能吝啬陈皮。虽然是阿妈三十几年前生晒的新会柑皮，都要用上。冲菜比较咸，要先浸水，但也不要多放。牛腱不用什么松肉粉。切薄点。

食材
牛腱 250克
冲菜 一点
陈皮 两瓣
生粉 适量
糖 适量
酱油 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    就三样材料：牛腱、冲菜、陈皮
  • 步骤 2/7
    陈皮用水浸软。冲菜用水浸把咸味去掉。
  • 步骤 3/7
    陈皮切丝
  • 步骤 4/7
    冲菜切丝
  • 步骤 5/7
    牛腱切片用生粉、糖、酱油、油调味
  • 步骤 6/7
    把冲菜和陈皮与调好味的牛腱混合。隔水蒸熟。
  • 步骤 7/7
    牛腱一熟就拿起。完成。贪靓。换了个碟。
小贴士

牛腱切薄点，不会老的。喜欢可以加点酒，不过我觉得不需要。

发布于 2019-02-03
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