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陈皮蒸塘鲺
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吾心给谁人暨

陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功，有理气、健胃、燥湿、祛痰之效。

制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。

时间:10-30分钟
食材
塘鲺鱼 适量
陈皮 适量
姜丝 适量
葱花 适量
油 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    塘鲺鱼处理干净，放上陈皮丝姜丝；
  • 步骤 2/2
    水开后入锅蒸10分钟左右，出锅撒点葱花淋上油、酱油即可。
小贴士

这个塘鲺鱼不用杀撬开下颚取出鱼鳃即可。不过要小心它鄂旁的两条刺，最好先挞晕它。

发布于 2018-09-18
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