Name: 塘鲺煲黑豆
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 塘角鱼 2条; 油 适量; 盐 适量; 黑豆 100g; 红枣 10粒; 陈皮 适量; 姜片 适量

塘鲺煲黑豆

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爱动脑筋的醉柔珊

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塘鲺是一种鱼类，学名胡子鲶，它是一种生命力非常强的鱼，具有一定的药用价值，有补血、滋肾、调中的功效，所以尤其适合女性或者虚弱的人士吃用。餐桌上见得比较少，因为不好彩的话，买到的鱼确实会有点味道，一般豉汁焖的话，味道就比较鲜美，容易入口。而我就喜欢要来做汤，因为不仅营养好吸收，鱼肉味道也还不错，加上陈皮，不仅可以让汤更鲜美，去掉腥味，还有理气的作用。

时间:1-2小时

食材

塘角鱼 2条

油适量

盐适量

黑豆 100g

红枣 10粒

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烹饪步骤