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养气血的黑豆首乌煲乌鸡汤
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簿埔哑乌捞

不少人在冬季容易出现怕冷、四肢不温、面色苍白、脱发、白发、腰背酸痛等现象，对于解决这样的问题，来碗滋阴的黑豆首乌乌鸡汤是最好的办法。其中乌鸡可以起到补血养神的效果，黑豆可以滋补肝肾，男女老少皆宜。

食材
乌鸡 半只
何首乌 15克
黑豆 30克
红枣 6粒
薏米 20克
枸杞 一把
生姜 3片
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    所有材料洗干净备用。黑豆泡长一点时间，泡开一点容易煮软。
  • 步骤 2/4
    煮开一锅清水，放乌鸡焯一下去血污。
  • 步骤 3/4
    将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片，焯过水乌鸡一起扔锅里，加入适量清水。
  • 步骤 4/4
    水煮开后转小火煮一两小时，起锅前调入适量食盐便可食用。
小贴士

首乌是有名补益的药材，有补肝肾、益气血、乌须发、通便秘的功效。黑豆又名乌豆，中医认为，黑色入肾，黑豆具有较好的补肝肾、强筋骨、乌须发的功效，现代营养学也认为黑豆营养价值丰富，蛋白质含量在豆类中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。而乌鸡是百姓所熟知的调经、养血、补虚的食物，以上几种食材、药材配合益气补血、健脾和胃的红枣共煲汤，具有良好的补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的作用，非常适宜寒冬气血不足、怕冷、肾虚的人群食用。

发布于 2018-12-07
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