jxcaipu logo
塘鲺黑豆汤
24.9万 热度 774 收藏
罔安i高岑

塘鲺黑豆汤是广东民间调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水，还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。这汤在夏日时对中老年人汗多、头晕乏倦的症状有良好的调理作用。平时在妈妈家经常喝这道汤，这是我按照妈妈的做法，第一次做的，嘿嘿！味道很不错哦。

时间:1-2小时
食材
塘鲺 2条
黑豆 100g
姜 适量
油 适量
精盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将黑豆提前浸泡1小时左右。
  • 步骤 2/10
    将塘鲺杀好，洗干净。
  • 步骤 3/10
    锅里加热，倒油，放入姜片。
  • 步骤 4/10
    放入塘鲺，开中小火煎。
  • 步骤 5/10
    翻面再煎一下。
  • 步骤 6/10
    将煎好的塘鲺洗干净。
  • 步骤 7/10
    尽量将外面的粘膜洗掉。
  • 步骤 8/10
    锅里加水，随冷水放入塘鲺、黑豆、姜片（最好用干姜片）
  • 步骤 9/10
    大火煲至沸腾后转小火煲1个半小时左右。
  • 步骤 10/10
    出锅时加入适量盐调味即可。
小贴士

1、清洗塘鲺时外面有一层粘液，很难洗掉，如煎过后再洗，就很容易洗掉。

2、黑豆最好提前泡软，才容易煲烂。

3、煲这道汤的时间大约是1个半小时左右为好。

发布于 2019-08-22
87
相关菜谱
写评论