黄精牦牛肉汤
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一朝风月英逸
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烹饪步骤
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步骤 1/15
主料
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步骤 2/15
黄精加水浸泡至涨发
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步骤 3/15
捞出,洗净杂质,浸泡液静置澄清后备用
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步骤 4/15
牦牛肉用清水浸泡半小时以上,洗去血水
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步骤 5/15
加料酒 浸泡2小时
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步骤 6/15
捞出,切成小块
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步骤 7/15
将黄精,牛肉,姜片放入炖盅
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步骤 8/15
倒入澄清后的黄精浸泡液
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步骤 9/15
加入适量清水
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步骤 10/15
电炖锅中倒入清水
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步骤 11/15
放入炖盅
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步骤 12/15
盖好盖子,低温档隔水炖煮5小时以上
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步骤 13/15
牛肉软烂,熄火
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步骤 14/15
盛出
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步骤 15/15
撒上香菜
小贴士
牦牛肉膻味较重,用料酒长时间浸泡可以减轻膻味。
黄精可以同牛肉一起食用。
食用时,可根据自己口味加盐调味。
发布于 2018-11-22