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酸辣鸡爪
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既是一道下酒菜,也是一道夏天的小零食。
食材
新鲜鸡爪
2斤
泡椒
适量
小米辣
适量
生抽 老抽
适量
盐 鸡粉 白醋
适量
姜 蒜
适量
晾白开
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
鸡爪洗干净冷砍掉指甲剁小块冷水下锅,开锅后继续小火煮10分钟。捞出来过凉水洗干净,放在一个大盆里水龙头开最小的水,流动的水泡2个小时以上。
步骤 2/14
生抽
步骤 3/14
鸡粉
步骤 4/14
白醋
步骤 5/14
姜切丝 蒜蓉 泡椒 小米辣切好备用
步骤 6/14
把所有配料放进沥干水的鸡爪里拌匀
步骤 7/14
把所有的配料放入沥干水鸡爪拌匀
步骤 8/14
然后加入晾白开
步骤 9/14
试一下味道,调到适合自己的口味就ok了
步骤 10/14
装入保鲜盒放冰箱里冷藏一夜就可以吃了。
步骤 11/14
成品
步骤 12/14
成品
步骤 13/14
成品
步骤 14/14
成品
小贴士
鸡爪不要煮的太烂,不然吃起来没口感不好吃。不用流动水也可以。不过要不断换水,应该要换10次以上。
发布于 2018-08-28
25
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