Name: 四川泡鸡爪
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 泡坛水 适量; 鸡爪 500克; 干辣椒 适量; 干花椒 适量; 大蒜 5瓣; 生姜 适量; 白醋 10ml; 盐 适量; 鸡精 适量

四川泡鸡爪

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真心想念家乡味，吃货来到这里是绝不能犯懒，自己动手解决口欲之欢。实在买不到野山椒，就用上次的泡菜水加上干辣椒，花椒，白醋，蒜粒，姜粒，葱还有鸡精盐，放入鸡爪。味道真心不比在外买的差，酸辣鲜爽，一口气能吃完一罐。

食材

泡坛水适量

鸡爪 500克

干辣椒适量

干花椒适量

大蒜 5瓣

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烹饪步骤

步骤 1/5

鸡爪洗净，放入开水煮五分钟，然后过凉水，备用。
步骤 2/5

干辣椒剪成小段，姜，蒜，切末。葱切段。
步骤 3/5

在泡坛水里调入鸡精和盐和白醋。用筷子沾一点尝尝味道，根据自己口味适量增加这三种调料。
步骤 4/5

把干辣椒段，干花椒，蒜姜末，葱段放入调好味的泡坛水中。
步骤 5/5

放入鸡爪，泡三到五个小时，就可以吃了。

小贴士

咸味一定要比平时做菜重一点，否则不能泡出味道来。

发布于 2018-08-12

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