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双椒鸡腿肉
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浮期妄年箕

嫩嫩的鸡腿肉，色香味俱全。

食材
鸡腿 3只
青椒 4个
红椒 1个
姜 若干
蒜 若干
花椒 5-8粒
干辣椒 3-4个
料酒 适量
盐 适量
老生抽 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把鸡腿肉切成块，加生抽料酒，姜，淀粉，葱（系成捆状）腌制。可以付上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，腌制效果更好。（1小时以上）将青椒红椒切成块状。准备好姜、蒜，葱切成和青椒、红椒差不多长度。
  • 步骤 2/3
    倒入油，然后放青椒红椒爆炒一两分钟后盛起。在把蒜、姜、干辣椒、花椒放入锅中，等油温很高时，把腌制的鸡肉捞起放入（不要将腌制的料一起倒入）开始爆炒，等鸡肉变成一块块分开独立的，再倒入红椒青椒，继续爆炒。放入少许盐。
  • 步骤 3/3
    在爆炒三四分钟之后，加入葱，炒一分钟起锅。
小贴士

注意盐的控制

发布于 2019-01-23
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