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照烧鸡腿肉
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会比你快乐

一直听说照烧汁就是按蜂蜜和酱油以1:1混合着来的,但是总感觉偏甜了点,就减少了蜂蜜量,对我来说味道刚好,可能不正宗,但味道好就行,超级下饭!

食材
鸡腿 1只
香菇 3朵
萝卜 一小段
生姜 一小块
生抽 30ml
蜂蜜 15ml
料酒 30ml
1g
少许
黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料准备:鸡腿肉一只,调料汁(生抽30ml,蜂蜜15ml,料酒30ml,糖1g)香菇,萝卜,生姜,盐,黑胡椒
  • 步骤 2/7
    用叉子在鸡皮上戳几个小洞,用盐、黑胡椒腌制,两面都要均匀抹上,再将生姜也切粒,撒上生姜粒一起腌制10分钟,其间将香菇,萝卜切片
  • 步骤 3/7
    平底锅加热后,倒入油,鸡皮朝下放入平底锅中煎(生姜可以去掉)用中火将鸡皮煎至金黄色,再转小火煎3分钟
  • 步骤 4/7
    翻面后,继续用小火煎3分钟,同时将香菇,萝卜一起放进去煎
  • 步骤 5/7
    倒入调料汁,先小火煮3分钟,让鸡肉更好的入味,再转大火收汁(收汁前可先将萝卜,香菇夹出)
  • 步骤 6/7
    收汁不要收的太干,要留一点调味汁哦
  • 步骤 7/7
    出锅装盘!(鸡肉出锅不要立即切,先放个2分钟再切)
小贴士

1、照烧汁一般是酱油和蜂蜜以1:1比例混合,不想太甜就以2:1比例混合了,这个凭个人喜好哈

2、一般料酒是加味淋的,没有我就用料酒加糖代替了

3、生姜可以取出,不过冬吃萝卜夏吃姜,还是有益健康的!

4、出锅后鸡肉不要立即切开,先放个2分钟,这样可防止肉汁流出

5、香菇、萝卜只是配菜,这个也是按个人喜好啦

发布于 2018-06-18
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