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西域风情烤翅
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梨落

天气冷下来的夜里，慢慢就会想起冒着热气刚刚烤好的升腾起烟的烤肉来

满满孜然香气，一口咬下去，混合着丝丝的辣味

肉汁在嘴里溢开，小酌一口温热的红茶

像是回到了那年在南山牧场稍有秋意的深夜里看着星空吃着烤肉的样子

可是家里没有可以烤肉串的炉子，那就用鸡翅来代替吧，

不用一滴油的烤翅，烤出来没有太过油腻，反而鲜嫩多汁

还意外地带有了一丝烟火的气息。

食材
鸡翅中 10个
生抽 2勺
蚝油 一小勺
孜然粉 适量
姜 3片
盐 一小勺
大蒜 3瓣
大葱 适量
辣椒粉 适量
糖 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡翅中清水洗净，水分稍晾干待用。
  • 步骤 2/6
    为了让烤好的鸡翅有比较好看的外观，同时在研制的时候又容易入味，选择在鸡翅的背面用锋利的到划2——3个口子。
  • 步骤 3/6
    葱蒜切末，三片姜切末，两勺生抽，一勺糖，一小勺盐，一小勺耗油，两勺孜然，适量辣椒面，调成腌制鸡翅的酱汁。
  • 步骤 4/6
    将划好道口的鸡翅均匀地裹上调好的酱汁，冷藏腌制5——6小时。
  • 步骤 5/6
    烤架上铺一层锡纸，摆上鸡翅，每个上面再一次均匀撒上孜然粉和辣椒粉。烤箱预热200度，烤制18分钟。
  • 步骤 6/6
    弥漫着孜然香气又带着丝丝辣味的烤翅就出炉啦，虽然没有放一滴油但是一点也不柴的口感！满屋子都是孜然的香气，吃完很久手指上有浓浓的味道！孜然一定要多放啊！~~尝一下很像羊肉串的滋味哈~
发布于 2018-11-29
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