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酥炸鸡翅中
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waggon紧张

全家都特别喜欢吃鸡翅,我做了好多种鸡翅,炸鸡翅是我比较常用的一种做法…

食材
鸡翅中 10个
生抽 2勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
面粉 30克
玉米淀粉 30克
泡打粉 1克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡翅泡一小时去去血水,也比较容易鲜嫩多汁
  • 步骤 2/4
    两面各切2斜刀,用生抽、料酒、蚝油腌制半小时,中间要翻一次面。
  • 步骤 3/4
    面粉和玉米淀粉,1:1,加一点泡打粉,适量盐,粉类的都拌匀,夹一个鸡翅进去两面都滚一下,裹好面粉。
  • 步骤 4/4
    油锅要中小火,大火会糊,注意来回翻面,别煎糊了,差不多煎6、7分钟就好啦…味道和开封菜的差不多!又香又酥又嫩!
小贴士

我平时做饭喜欢用定时器,每面煎三分钟,如果用筷子能扎透就是熟了,要是不太熟再来回煎1-2分钟…

发布于 2019-01-11
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