Name: 完美口感的水煮鸡胸肉 Poached Chicken Breast
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡胸肉 若干; 香叶 1片; 香料 罗勒/牛至/欧芹; 水 适量

完美口感的水煮鸡胸肉 Poached Chicken Breast

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漝超像熊猫熊

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减脂增肌的你，怎么可以不吃鸡胸肉咧？

要想做的嫩到极致，我心目中最完美的办法，就是水煮。既然温泉蛋可以虏获这么多厨娘的芳心，温泉鸡胸肉也一样萌好不好~

（方法来自楼主四处搜罗的总结，封面图来自网络）

食材

鸡胸肉若干

香叶 1片

香料罗勒/牛至/欧芹

水适量

烹饪步骤

步骤 1/2

用一个平底锅，鸡胸肉平铺开，水没过肉表面3-5cm，加上你喜欢的香叶，香草。盖上盖子，等水烧开，转小火，保持水基本不冒泡或者微微小泡，半盖锅盖加热10分钟。关火，移锅，盖严锅盖再等待15分钟取出。
步骤 2/2

晾凉，手撕，按照你喜欢的吃法继续下一步就好了，比如拌沙拉，比如拌酱汁。

小贴士

*另一个更嫩的办法是，先不放入鸡肉，只把水和香草烧开，然后平铺入鸡肉，半盖锅盖，小火10分钟。移锅离火，盖严锅盖，静置15分钟。

发布于 2018-06-20