Name: 五花肉蒸鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鲜鱼 一条; 五花肉（肥瘦相间，去皮） 几片; 姜 适量; 葱 适量; 红椒 适量; 花雕酒 一勺; 酱油 适量; 盐 适量; 食用油 适量

五花肉蒸鱼

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美少女阿蚕guo

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五花肉蒸鱼非常鲜美，五花肉的油脂在蒸的过程中渗入鱼肉里、肉质鲜嫩滑、比一般的蒸鱼要香很多。

食材

鲜鱼一条

五花肉（肥瘦相间，去皮）几片

姜适量

葱适量

红椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

将鱼洗干净把水沥干放入盘内
步骤 2/4

把五花肉去皮切片，姜葱蒜红椒全部切丝、
步骤 3/4

先用盐均匀抹在鱼身上（少盐）再淋一勺花雕酒。把五花肉葱丝姜丝红椒丝按顺序在鱼身上摆好、留点葱丝备用。在鱼和盘子之间垫根筷子、把筷子一分为二，垫在盘在上，总之不要让鱼身贴在盘子上，一定要隔开。
步骤 4/4

上锅大火蒸15-18分钟，起锅、把预留的葱丝摆在鱼上、烧点油趁热浇在鱼身上、这时马上淋点酱油。起锅开吃吧。肉质特别鲜嫩多汁。

小贴士

小一点的鱼时间相对短一些、不要超过12分钟就好。

发布于 2018-06-10

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