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肉末西芹（超下饭）

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tangle清瘦

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肉末西芹算是非常经典的下饭菜了，我的做法较之他人的有些细节上的不同，不过点睛之笔正是这些细节之处哦～

食材

西芹 350g

猪肉馅 150g

盐适量

糖适量

蚝油适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

加入料酒、白胡椒粉，一点点面酱，腌制肉馅。至少十分钟。
步骤 2/9

将西芹切成这样的小丁
步骤 3/9

葱蒜适量
步骤 4/9

烧一锅热水，水烧开后放入芹菜粒，立刻关火，焯15秒捞出
步骤 5/9

加少许油，先放一个大料瓣，再放入肉馅，再倒些料酒，炒熟后盛到碗里。
步骤 6/9

再加些油，油热后，放入葱蒜，煸香后，放入芹菜粒，翻炒一会儿后，放入已经炒熟的肉馅。放酱油少许，蚝油少许。
步骤 7/9

出锅前根据个人口味放适量老干妈风味豆豉，少量盐。关火出锅前，加入一点点糖。
步骤 8/9

成品如图～
步骤 9/9

十足的“偷饭”利器！

小贴士

一定要把肉馅炒开哦，千万别结成大块。出锅前一定要放一丢丢白糖～

发布于 2018-09-16