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家常红烧排骨
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南薇孤秋

无需炒糖色,一样可以做出色泽诱人的排骨哦~

食材
排骨 600克
西兰花 少许
生姜 少许
少许
料酒 适量
适量
冰糖 适量
老抽 少许
八角 2个
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨用清水浸泡去血水,洗净。
  • 步骤 2/6
    锅内放适量清水,放入洗净的排骨,烧开焯熟,沥干水分备用。
  • 步骤 3/6
    锅内倒入适量油,七成热放入生姜片炝锅。
  • 步骤 4/6
    放入排骨翻炒片刻至两面金黄。
  • 步骤 5/6
    加入适量清水,盐,少许老抽,冰糖,料酒,八角,大火煮开后,转小火焖煮30分钟。
  • 步骤 6/6
    大火收汁,排骨上色即可装盘出锅。用西兰花做下装饰即可(西兰花事先用开水焯熟,沥干水分备用)
发布于 2018-12-12
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