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啤酒卤蛋烧排骨
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悉哀伤的月季
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食材
材料：排骨、鸡蛋、啤酒、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐 适量
香料：八角、花椒、香叶、干辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    排骨剁成块，洗净。锅里加水放入排骨段焯水，捞出用温水洗净。高压锅里加入排骨、大葱段和姜片，加入适量清水，加入开锅后焖十五分钟关火。
  • 步骤 2/19
    炖好的排骨香气四溢
  • 步骤 3/19
    鸡蛋洗净放进水中煮至全熟
  • 步骤 4/19
    捞到冷水里一激
  • 步骤 5/19
    剥去鸡蛋皮备用
  • 步骤 6/19
    用刀在鸡蛋上划几刀
  • 步骤 7/19
    准备香料
  • 步骤 8/19
    锅里添油，加入葱段姜片、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香。
  • 步骤 9/19
    加入两勺料酒
  • 步骤 10/19
    加入适量生抽
  • 步骤 11/19
    加入一勺蚝油
  • 步骤 12/19
    加入一勺老抽，翻炒均匀，半勺糖，适量食盐。（调料随食材的量增减）
  • 步骤 13/19
    漏网捞出排骨段放入炒锅
  • 步骤 14/19
    翻炒均匀
  • 步骤 15/19
    加入一整罐啤酒，再加一些排骨汤
  • 步骤 16/19
    放入鸡蛋大火烧开
  • 步骤 17/19
    中小火焖煮至汤汁浓稠即可
  • 步骤 18/19
    做好了，非常非常好吃的一道菜。
  • 步骤 19/19
    你也试试看吧，记得交作业哦？
发布于 2018-10-28
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