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黄油曲奇
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柚花离海又安

方子可做黄油曲奇两盘（如图自带烤盘）

食材
黄油 100g
糖粉 50g
低筋面粉 100g
高筋面粉 50g
蛋黄（1个） 18-20g
淡奶油 20g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料：黄油提前放至室温软化至手指能轻易戳动的状态，低筋面粉和高筋面粉混合过筛。
  • 步骤 2/10
    将糖粉和盐加入黄油，用电动打蛋器打发至蓬松发白，体积变大的羽毛状
  • 步骤 3/10
    分2次加入蛋黄液，每次都要打发至蛋黄液与黄油融合均匀
  • 步骤 4/10
    加入淡奶油，继续搅打均匀
  • 步骤 5/10
    此时预热烤箱，选择烘焙功能，设置温度180度，时间14分钟
  • 步骤 6/10
    将混合好的面粉筛入打发好的黄油中
  • 步骤 7/10
    用刮刀拌至均匀无干粉的状态
  • 步骤 8/10
    裱花嘴装入裱花袋中，顶端剪小口，然后将曲奇面糊装入裱花袋中
  • 步骤 9/10
    在烤盘上挤出花纹，注意挤的大小和间距尽量一致
  • 步骤 10/10
    将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制完成后取出放置晾网上晾凉即可食用
发布于 2018-10-12
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