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小猪佩奇饼干糖果盒子
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噗哈哈哈XD

马上就要六一啦，做个佩奇饼干哄小baby

食材
艾素糖 100g
水 10g
黄油 60g
糖粉 100g
蛋黄 10g
低粉 50g
高粉 50g
蛋白粉 10g
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    60g软化黄油加40g糖粉打发白，加10g蛋黄打发均匀
  • 步骤 2/13
    50g低粉+50g高粉混合过筛，拌至无干粉状态
  • 步骤 3/13
    将面团装入油纸，擀成5mm厚的薄片
  • 步骤 4/13
    用模具切出形状，中间也用模具雕空
  • 步骤 5/13
    放入预热好的烤箱，140度，40min
  • 步骤 6/13
    100g艾素糖+10g水加热至液体状。
  • 步骤 7/13
    将糖浆倒入饼干中冷却凝固（饼干盒子共3层，上下两层需要浇上糖浆，中间一层不需要哦）
  • 步骤 8/13
    100g糖粉+10g蛋白粉+适量温水调至较稀的状态
  • 步骤 9/13
    用色素调色
  • 步骤 10/13
    在饼干表面画出形状、填色
  • 步骤 11/13
    用糖霜做粘合剂将饼干粘好
  • 步骤 12/13
    倒入装饰糖
  • 步骤 13/13
    装上糖霜饼干晾干即可
小贴士

1、想放多一些的糖果，中间一层的饼干可做厚一些

2、饼干比较酥，中间扣掉的部分一定要留比较宽的间距，不然容易断裂

3、艾素糖可不加水煮融化，加水煮的艾素糖需要熬稍久一些，不然凝固后会有一点黏，糖果就不会在盒子中晃动。

发布于 2019-01-30
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