Name: 小猪佩奇饼干糖果盒子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 艾素糖 100g; 水 10g; 黄油 60g; 糖粉 100g; 蛋黄 10g; 低粉 50g; 高粉 50g; 蛋白粉 10g; 温水 适量

小猪佩奇饼干糖果盒子

10.3万热度 14 收藏

噗哈哈哈XD

关注

马上就要六一啦，做个佩奇饼干哄小baby

食材

艾素糖 100g

水 10g

黄油 60g

糖粉 100g

蛋黄 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

60g软化黄油加40g糖粉打发白，加10g蛋黄打发均匀
步骤 2/13

50g低粉+50g高粉混合过筛，拌至无干粉状态
步骤 3/13

将面团装入油纸，擀成5mm厚的薄片
步骤 4/13

用模具切出形状，中间也用模具雕空
步骤 5/13

放入预热好的烤箱，140度，40min
步骤 6/13

100g艾素糖+10g水加热至液体状。
步骤 7/13

将糖浆倒入饼干中冷却凝固（饼干盒子共3层，上下两层需要浇上糖浆，中间一层不需要哦）
步骤 8/13

100g糖粉+10g蛋白粉+适量温水调至较稀的状态
步骤 9/13

用色素调色
步骤 10/13

在饼干表面画出形状、填色
步骤 11/13

用糖霜做粘合剂将饼干粘好
步骤 12/13

倒入装饰糖
步骤 13/13

装上糖霜饼干晾干即可

小贴士

1、想放多一些的糖果，中间一层的饼干可做厚一些

2、饼干比较酥，中间扣掉的部分一定要留比较宽的间距，不然容易断裂

3、艾素糖可不加水煮融化，加水煮的艾素糖需要熬稍久一些，不然凝固后会有一点黏，糖果就不会在盒子中晃动。

发布于 2019-01-30

135

写评论