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下午茶小点——果酱曲奇饼干
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帅了个Jing_

做了几年的烘焙，挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大，二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦。其实今天本想做蔓越莓饼干的，不需整形，口感又好。架不住计划没有变化快，切黄油时突然想做个挤花曲奇，于是便有了它，加上草莓酱做点缀，是不是感觉不错呢！

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100克
低粉 180克
砂糖 20克
糖粉 30克
盐 1/4小勺
蛋液 40克
果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油室温软化。
  • 步骤 2/11
    加入砂糖打发。
  • 步骤 3/11
    加入糖粉打发。
  • 步骤 4/11
    加入盐拌匀。
  • 步骤 5/11
    分三次加入蛋液，每次搅匀后才能加下一次，不能出现油水分离。
  • 步骤 6/11
    低筋粉、奶粉混合，筛入奶油中。
  • 步骤 7/11
    用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。
  • 步骤 8/11
    将面糊装入裱花袋中，用大号菊花嘴。
  • 步骤 9/11
    烤盘中铺一张油纸，将面糊挤到油纸上，挤成太阳花状。
  • 步骤 10/11
    在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。
  • 步骤 11/11
    烤箱提前预热，200度15—18分钟。
发布于 2020-09-16
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