jxcaipu logo
炼奶果酱曲奇
1.7万 热度 179 收藏
花颜与夏卫蒋

一个多月没有发菜谱了，这感觉都有点陌生了！

还是年前做的曲奇饼干，饼干渣渣都找不到了，但是图片还留在电脑里，现在看到这久违的片片又想吃了；

经典的黄油曲奇，加了两大勺的炼奶，最后还放了蓝莓果酱，香酥可口中带着酸酸甜甜的味道，足以让人胃口大开呀！

食材
黄油 100g
低筋面粉 180g
鸡蛋 40g
炼奶 2大勺
蓝莓果酱 适量
细沙糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好所需材料，黄油提前拿出冰箱好软化
  • 步骤 2/11
    黄油室温软化后加入白沙糖打发至颜色变浅，体积膨大
  • 步骤 3/11
    再分次加入打散的蛋液，每次都要混合均匀后才能加入下一次。
  • 步骤 4/11
    打发好的蛋油混合物呈蓬松状
  • 步骤 5/11
    再加入两大勺炼奶搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    把面粉过筛
  • 步骤 7/11
    混合拌至无干粉状态，不要过份搅拌以免面团起筋
  • 步骤 8/11
    上一步做好的曲奇糊装入裱花袋挤入烤盘，上面点缀上蓝莓果酱
  • 步骤 9/11
    入180度的烤箱中层15分钟左右出炉
  • 步骤 10/11
    冬天挤曲奇太难了，后来直接揉成小球烤了，不过一样的放了多多的果酱。
  • 步骤 11/11
    烤好的曲奇放凉后香酥脆，密封保存。
小贴士

蛋液要分次打入打发的黄油中，以免蛋油分离；

面粉过筛会显的蓬松，成品更酥；

果酱可以换成自己喜欢的果酱。

发布于 2023-07-18
229
相关菜谱
写评论