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Peppa 小猪佩奇酸奶慕斯 小朋友都爱的卡通造型蛋糕
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鸵鸟amusement

过了看动画片的年纪，最近却迷上了这只小猪。忙着淘了一个peppa的慕斯圈，做了一个酸奶慕斯。大家可以做给家里的小朋友吃哦，大朋友也可以。

食材
peppa造型慕斯圈 六寸一只
锡纸 一片
蛋糕底： 适量
鸡蛋 三个
糖 54g
牛奶 24g
色拉油 24g
低粉 50g
慕斯体： 适量
原味酸奶 200g
糖粉 40g
浓缩柠檬汁 数滴
吉利丁 2片
凉水 70g
淡奶油 200g
动物五官 适量
黑白巧克力 少许
粉色色素 少许
大红色色素 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小猪佩奇是不规则图形，所以按照戚风的方子，先烤一个蛋糕片，我用的是三能金盘。
  • 步骤 2/12
    刻一个小猪的造型下来。剩下的边角料可以刻下来继续用不要浪费。
  • 步骤 3/12
    吉利丁两片，放入70g水，泡软。
  • 步骤 4/12
    取一个碗，放入酸奶，糖粉，柠檬汁，用刮刀搅拌至糖粉融化。
  • 步骤 5/12
    吉利丁隔水加热，搅拌至完全溶解，如图。最好用隔水加热容器盛放。
  • 步骤 6/12
    把吉利丁溶液加入刚才搅拌好的酸奶里，搅拌均匀。放入冰箱冷藏至较为浓稠。
  • 步骤 7/12
    打发200g淡奶油至6分，变得浓稠有较轻花纹的状态。
  • 步骤 8/12
    拿出冷藏的酸奶糊，倒入奶油搅拌均匀。取粉色色素，调至较浅的粉色做小猪的脸。
  • 步骤 9/12
    慕斯圈用锡纸包住底部，铺蛋糕底。
  • 步骤 10/12
    垫一个蛋糕托或者纸板，铺粉色慕斯。放入冰箱冷藏四小时。
  • 步骤 11/12
    配套的印花版，下面放一块板，垫一张烤纸。巧克力融化加色素，点在空隙部位做五官。连板一起放入冷冻室一个小时。
  • 步骤 12/12
    四个小时后慕斯拿出，吹风机吹一圈脱模。用抹刀转移到蛋糕托上，巧克力拿出，装点在小猪脸上。
小贴士

也可以做饼干底。推介做饼干底，这个小猪的耳朵容易掉，做饼干底更固定。做好了才发现，后知后觉。

发布于 2018-11-17
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