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彩虹酸奶慕斯
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染指的悲伤昆琦

夏天应该是多彩缤纷的，彩虹毫无悬念的被大家广为应用，我也很喜欢。酸奶慕斯的口感也很清爽，适合夏天吃。也很受小朋友们喜欢。酸酸甜甜的，再配上一杯奶茶，或者果汁。做法简单，色素也添加的不多，一点点就好了，就算不能接受色素的人也不会介意。

时间:10-30分钟
食材
酸奶 200g
淡奶油 200g
白糖 30g
吉利丁片 10g
凉白开 适量
色素 适量
黄油 35g
消化饼干 75g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    将吉利丁片泡在凉白开里面泡软
  • 步骤 3/11
    消化饼干用擀面杖压碎
  • 步骤 4/11
    将黄油融化倒入压碎的消化饼干里面，搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    将黄油消化饼底铺在6寸原模具底部，放冰箱冷藏备用
  • 步骤 6/11
    将白砂糖打成糖粉，（没有料理机也可以不打，直接加入白糖），酸奶倒入盆中，加入糖或者糖粉，搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    将泡软的吉利丁片捞出沥干水分，隔热水融化，然后将吉利丁液倒入搅拌好的酸奶中
  • 步骤 8/11
    将淡奶油打发至稍稍有纹路
  • 步骤 9/11
    将酸奶吉利丁液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀
  • 步骤 10/11
    将慕斯液分成5等分，白色直接留在盆里，其余四个放在一次性杯子里加上色素调匀
  • 步骤 11/11
    一个颜色一个颜色倒入铺好消化饼底的模具中，从中心倒，会慢慢摊成圆形，不要晃动慕斯液哦，否则层次会花掉
小贴士

1.酸奶中加入吉利丁片的时候要记得迅速搅拌，防止吉利丁片凝固，如果凝固结块，可以将酸奶吉利丁液隔热水稍稍融化

2.倒入慕斯液一定要从中心倒，会自然摊成圆形

3.口味可以多样化，颜色也可以多样化，可以根据自己喜好来。

发布于 2023-11-13
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