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Hello Kitty 酸奶慕斯
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长歌飒沓

连续下了许多天的雨，终于在今天放晴了。看着窗外的蓝天，伴随着小区里叽叽喳喳的鸟叫声，心情不觉爽朗。身体恢复了许多，只是伤口还会隐隐作痛。趁着小小的间隙，匆忙地做了这个慕斯。蝴蝶结的地方慕斯放多了，都溢出来了，不完美，但是还是很喜欢。哪个女孩能抵挡Hello Kitty的诱惑呢?

【戚风蛋糕材料】

蛋黄3个，细砂糖10克，植物油42克，牛奶42克，低筋面粉54克，蛋白3个，柠檬汁几滴，细砂糖35克

【戚风蛋糕做法】

1、蛋黄加入10克糖打匀，分别加入玉米油和牛奶打匀，之后筛入低粉，用打蛋器切拌均匀。

2、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入35克砂糖，打至湿性发泡。

3、三分之一蛋白糊放蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘里，摔几下烤盘，震出气泡

4、烤箱预热180度，中层，上下管，14分钟左右，烤好后倒扣撕去烘焙纸晾凉备用。

【酸奶慕斯材料】

A．原味酸奶250克、糖粉50克、柠檬汁15克、吉利丁片10克、凉开水70克、淡奶油230克

B．红色素少量，黄色素少量，黑巧克力币少许

食材
黑巧克力币 少许
【戚风蛋糕材料】 适量
蛋黄 3个
细砂糖（蛋黄） 10克
植物油 42克
牛奶 42克
低筋面粉 54克
蛋白 3个
柠檬汁 15克
细砂糖（蛋白） 55克
【酸奶慕斯材料】 适量
原味酸奶 250克
糖粉 50克
吉利丁片 10克
凉开水 70克
淡奶油 230克
红色素 少许
黄色素 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需材料。吉利丁片放入冷水中浸泡至软备用。
  • 步骤 2/9
    碗里倒入酸奶和糖粉，搅拌至溶合，糖粉溶化。
  • 步骤 3/9
    水加热，加入泡软的吉利丁片至融化，成为吉利丁液。
  • 步骤 4/9
    把吉利丁液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。挤入柠檬汁，搅拌均匀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏至稍浓稠。
  • 步骤 5/9
    将淡奶油倒入盆中，打发至六七分
  • 步骤 6/9
    酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 步骤 7/9
    取出两勺慕斯液分别加入一滴红色素和一滴黄色素拌匀，装入一次性裱花袋内，挤在KT的蝴蝶结和鼻子上，入冰箱冷冻一分钟。
  • 步骤 8/9
    将慕斯液倒入模子一半，放一片戚风蛋糕，再倒一半慕斯液，放一片戚风蛋糕，入冰箱冷冻一晚脱模。
  • 步骤 9/9
    冷冻好的慕斯取出脱模，黑巧克力融水融化后装入一次性挤花袋，挤上胡子和眼睛即可。
发布于 2018-11-14
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