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糖霜饼干胚
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clasp天无二日

圣诞节又要到了，一起来做糖霜饼干吧

食材
黄油（室温） 140克
蛋液 70克
糖 100克
低粉 280克
香草精（可省略） 1-2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油和糖粉放入主锅，15秒/反转速度6，将黄油和糖粉搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    用刮刀棒把锅壁边缘刮到底部，分三次加入蛋液（每次要搅拌均匀了再加入）反转速度/3，时间根据自己观察是否均匀，可用刮刀棒把边上的刮下来。（滴入香草精，可省略）
  • 步骤 3/7
    倒入低粉，15秒/反转速度3，搅拌均匀，如果边上有干粉，刮刀棒刮一下，再搅拌一下即可。
  • 步骤 4/7
    一般我会放冰箱冷藏1-2小时，拿出来擀平，大概0.8cm厚度（怕沾就用保鲜膜覆盖着擀）
  • 步骤 5/7
    压模。
  • 步骤 6/7
    烤箱预热170，好了之后放中间层，上下火烤12-17分钟，因为每个烤箱脾气不同，最好买个温度计放在烤箱里帮助观察。注意上色情况。
  • 步骤 7/7
    烤好放在晾干架上，晾凉备用。
发布于 2018-07-04
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