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超快手不失败banana bread香蕉蛋糕
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唐_老鸭

香甜的香蕉～ 遇上浓郁的肉桂，融化的砂糖释放出黄油的香，烤箱是魔法棒，让材料们混合后变身成松软美味。

食材
香蕉 3根
小苏打 3克
黄油 85克
鸡蛋 2个
盐 5克
香草精 适量
面粉 174克
泡打粉 3克
酸奶或牛奶 适量
砂糖 105克
肉桂粉 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    软化黄油加砂糖打发膨胀，砂糖融化
  • 步骤 2/6
    逐个加入鸡蛋，每个加入后充分打发
  • 步骤 3/6
    香蕉捣烂加适量香草精，倒入上面步骤一起混合均匀
  • 步骤 4/6
    加入所有粉状，全程可以用电动打蛋器搅拌，但这一步搅拌不要太久，避免起筋，混合均匀即可。
  • 步骤 5/6
    烤箱提前175度预热，倒入模具，一个或多个均可。大概半满。我用了三个，烤40分钟。一个模具的话需延长至五十分钟或一小时不等。
  • 步骤 6/6
    或闻到香味三至五分钟后用牙签戳蛋糕体中间，无带出即熟透。晾凉，切片或整个保存，食用。
小贴士

上面也可以撒各种喜欢的东西，比如核桃，巧克力豆，杏仁片等。当然也可以什么都不放～ 或者做好后浇糖霜或糖浆等。

发布于 2018-09-30
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