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温暖深沉-香蕉碧根果蛋糕
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施后来你不在

香蕉是很有趣的成分,它会让整个蛋糕的颜色变作深沉的咖啡色,切开以后组织中能看到一丝丝的香蕉果肉暗暗地偏一点点深玫瑰色,这款蛋糕最好的品尝时机并不是出炉后,而是封存一周以后,香蕉的芬芳与黄油麦粉完全地渗透沉淀,散发出纯美的滋味释放出松软香甜的口感。

所以,今天做好以后,用保鲜膜封存在冰箱的冷冻室,到圣诞节那一天下午,取出来,切成薄片,配上红茶,就是完美的节日下午茶。

当你做过香蕉蛋糕以后,你就会分辨,市面上哪些是真正含有香蕉的蛋糕,哪些仅仅是香蕉味道的蛋糕。因为香蕉蛋糕不太可能白白的或者金黄的……你说对不对:)

食材
香蕉(选择熟透的那种) 250g
250g
鸡蛋 两个蛋白三个蛋黄
牛奶 80g
泡打粉(做给宝宝吃最好不加) 5g
苏打粉 5g
融化黄油 80g
碧根果(原味未炒制) 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糖和香蕉混合,用电动搅拌器搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    分3次加入鸡蛋,搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    分三次加入牛奶,搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    筛入粉类,搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    分三次 加入隔水融化的黄油,搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    最好选用的是原味的碧根果仁,没有任何味道添加。
  • 步骤 7/9
    用很少量的牛奶将碧根果稍稍浸润,撒上少许干面粉,裹在碧根果上,这样可以帮助碧根果均匀分布在蛋糕面糊中不下沉。
  • 步骤 8/9
    将碧根果倒入面糊,用橡皮刀翻拌均匀。
  • 步骤 9/9
    倒入磅蛋糕模具6-7分满,震模排气,烤箱预热至170度,上下火烤一小时左右。
发布于 2018-08-07
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