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“嘿嘿嘿”玛德琳
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桌茁偾臼霸_

起因是跟别人聊起黑芝麻味的甜品，勾起了我的馋虫，又很想吃黑巧克力口味的蛋糕，索性把这俩结合着做一起了吧！然后家里正好又还有黑糖，一不做二不休，三样凑在一起，黑芝麻、黑巧克力、黑糖，干脆就叫它…… “嘿嘿嘿”玛德琳好了（脑海中出现了费玉清…

趁热吃或者温热的时候吃巧克力都是流质的，爆浆感，黑芝麻的蛋糕体部分搭配流质的巧克力我觉得湿润度会比较好，所以建议热吃会比较好一点。。如果从冰箱冷藏拿出来的话，吃之前可以包好保鲜膜或者放在袋子里微波炉加热15秒左右。

食材
鸡蛋（蛋液约55-60g） 1只
黑糖 55g
黄油 50g
低筋面粉 50g
泡打粉 1g
黑芝麻酱（无糖） 30g
黑巧克力币 6颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋液中加入黑糖粉，混合搅拌到黑糖粉全部融化
  • 步骤 2/9
    低筋面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中，搅拌到完全无干粉状态
  • 步骤 3/9
    黄油用小火完全融化后，放置到不烫手的程度倒入面糊中，完全混合均匀
  • 步骤 4/9
    加入黑芝麻酱搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    做好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置冷藏一晚上
  • 步骤 6/9
    玛德琳模具涂油撒粉后磕掉多余的面粉，做好防粘处理；烤箱提前预热190度。
  • 步骤 7/9
    冷藏好的面糊装入裱花袋中，在模具中挤入一半的份量，放入黑巧克力币，放入之后稍微往下按压一点陷入面糊中
  • 步骤 8/9
    然后再在表面挤上剩余的面糊，保证巧克力处在模具的中间位置
  • 步骤 9/9
    放入预热好的烤箱，190度烤制13-14分钟即可。
发布于 2019-01-30
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