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一个长得像汉堡的蛋糕
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醉酒夢紅顏通边

这个菜谱里的汉堡是8寸滴做法,制作过程的短视频在新浪微博:@小茄子蛋糕

米熊app上有这个汉堡蛋糕的免费公开课,是6寸滴,做法略有不同,想要观看的小伙伴可以参与课程,同样也是搜索:小茄子蛋糕

食材
7寸蛋糕胚 1.5个
淡奶油 适量
巧克力软膏 适量
代可可脂 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备一个半7寸戚风胚,将满模的戚风胚平均分成两片,得到一共3片胚子
  • 步骤 2/13
    将其中两个胚上部都修剪成圆角,没有修剪的那个胚作为汉堡最底部的面包片
  • 步骤 3/13
    将其中一片修剪成圆角的戚风胚平均分成两片
  • 步骤 4/13
    其中一片放在最底部的面包片上作为牛肉饼
  • 步骤 5/13
    另一片修剪一圈,放在修剪成圆角的7寸胚上作为上片面包的凸起
  • 步骤 6/13
    组装成如图所示
  • 步骤 7/13
    最底部的面包片抹上黄色+咖啡色的奶油,上面铺上水果抹奶油,边缘挤上菜叶
  • 步骤 8/13
    倒数第二层牛肉那一层抹上可可粉+咖啡色调色好的奶油
  • 步骤 9/13
    移到刚才组装到一半的蛋糕上,放上水果,抹奶油,放巧克力做的芝士片,挤上叶子
  • 步骤 10/13
    红色代可可脂转印巧克力片作为辣椒,放在菜叶上
  • 步骤 11/13
    最上面两层抹奶油,顶部抹一些深色的奶油做出晕染的效果,软慕斯围边抹平
  • 步骤 12/13
    将抹好的最上面两层蛋糕组装上去,在顶部撒上芝麻
  • 步骤 13/13
    大工告成,一个超级大的汉堡蛋糕
小贴士

6寸的汉堡是用一个蛋糕修型,做法基本相同,小伙伴们也可以观看免费的课程来学习

发布于 2018-07-02
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