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奶香肉桂司康
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发财dissipate

如果你喜欢肉桂的味道，那么这款司康最适合不过了，配上酸酸甜甜的蔓越梅，冷藏发酵一晚，第二天早上烤得香气四溢，啧啧啧，美味早餐驾到啦！

食材
高筋面粉 250克
酵母粉 3克
黄油 30克
盐 1克
白砂糖 30克
肉桂粉 3克
淡奶油 125毫升
水 50毫升
蔓越梅干 1把
蛋液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把除蔓越梅干和蛋液以外的材料放入揉面机中，揉20分钟，得到一个面团，滚圆。或者也可以用手揉面，揉到扩展阶段，滚圆面团。
  • 步骤 2/11
    面团压扁，擀成圆饼。
  • 步骤 3/11
    在圆面饼上放一些蔓越梅干。
  • 步骤 4/11
    圆饼对折合拢，把蔓越梅干包在里面，滚圆面团。
  • 步骤 5/11
    再次压扁面团，擀成圆饼。
  • 步骤 6/11
    圆饼上再撒一层蔓越梅干。
  • 步骤 7/11
    圆饼对折合拢，把蔓越梅干包在里面，再次滚圆面团，放入大碗中，盖保鲜膜，然后放入冰箱冷藏发酵一晚。
  • 步骤 8/11
    第二天早上从冰箱拿出面团，压扁擀成圆饼。
  • 步骤 9/11
    用面包刀把圆饼切成8等份。
  • 步骤 10/11
    在切好的三角形面饼上刷一层薄薄的蛋液，放入烤盘，烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟左右。
  • 步骤 11/11
    “叮”～烤完了，开吃吧！(^O^)
小贴士

1. 请根据面粉的吸水程度，调整水的用量。

2. 蔓越梅干也可以换成其它果干或者果仁。

发布于 2018-09-20
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