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法斗狗狗面包（法国斗牛犬餐包）
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旧爱时光庚

家里养了两只法国斗牛犬 一直很喜欢关于法斗的一切周边产品。自从开始做面包以后，一直惦记着撸一次法斗狗狗的造型！这个小餐包一次成功！感觉也很像柯基犬、柴犬，胖脸的像英国斗牛犬，真的可爱极了！ 方子挺适合面包新手的，快和我一起试试看！

食材
高筋面粉 200克
牛奶 100克
鸡蛋液（入面团） 30克
鸡蛋液（烤前抹表面） 适量
奶粉 10克
盐 2克
细砂糖 30克
黄油 30克
酵母粉 3克
香肠（装饰耳朵） 六片
黑巧克力（装饰眼睛） 一块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    按照牛奶 鸡蛋液 奶粉 盐 糖 面粉的顺序将配料从下至上放入面包机内，顶端用手指戳个洞撒入酵母，再将面粉盖上。面包机设置Imix程序和面20分钟
  • 步骤 2/12
    时间到了后，投入30克黄油，再设置一个imix和面程序20分钟。一共和面40分钟，这就是所谓的后油法。用手或者厨师机和面的朋友可以自行调整时间和水量哦！（也可以将牛奶替换成等量水）
  • 步骤 3/12
    和面结束后，设置面包机发酵功能，进行第一次发酵，大概需要1小时的时间；用手指沾少许面粉戳进面团，如果不回弹就是发好啦！
  • 步骤 4/12
    将发酵好的面团分成6等份，揉成圆团，盖保鲜膜醒15分钟
  • 步骤 5/12
    取一个面团，擀成椭圆形。先按步骤1切两个斜刀耳朵就出来啦；再按步骤2打开耳朵在中间再切一刀；切出来的小块分出一点做鼻子，剩下的平分切一刀不切断
  • 步骤 6/12
    然后将脸，嘴组装在一起，在放鼻子的那个点用手指使劲按一个坑，然后将鼻子放在上面，再用手按一下鼻子底部使他们粘合在一起！依次放入垫上油纸的烤盘。上面轻盖保鲜膜放入烤箱，不用插电，在烤盘底下放一杯热水，15分钟换一次水，进行第二次发酵，大概40-45分钟。
  • 步骤 7/12
    发酵好的狗狗已经涨到很大了哦，再次用手指深按一下鼻子底部连接处，取出刷蛋液，将香肠切成小三角形片，按进耳朵里。预热烤箱175度。
  • 步骤 8/12
    预热好以后，放入烤箱中下层烤20分钟，上色后加盖锡纸。
  • 步骤 9/12
    把黑巧克力放入裱花袋，放入热水中融化，画眼睛鼻子，用牙签点上小胡子就装饰好啦
  • 步骤 10/12
    快来看看是不是和包子哥有点像呢？
  • 步骤 11/12
    这是第一次做的法斗小面包 歪歪的也蛮可爱的吧
  • 步骤 12/12
    红色区域一定要使劲按紧 三部分牢牢固定在一起！发酵后走形了可以随时再按紧 只要在刷蛋液进烤箱之前就行！
小贴士

一定要等到巧克力完全凝固后再将面包收起来哦 不然可爱的小脸蛋就花啦～

要时不时按一下鼻子底部的连接处 让三块面团粘合牢固

发布于 2019-02-03
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