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热狗面包～早餐的能量之选
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胆怯respectable

热狗（hot dog）是一种香肠的吃法。搭配面包做成的三明治也可以直接称做热狗。早餐是开启每一天的能量消耗的重要部分，营养健康方便快捷也是忙碌的人们所需要的。一个热狗面包加上一杯咖啡或果汁，吃得饱足感精神倍增，神采奕奕的上班去...

时间:1-2小时
食材
高筋粉 200g
低筋粉 30g
鸡蛋 1个
盐 2g
糖 30g
发酵粉 3g
淡奶油 30g
水 80ml
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除黄油外，把其它用料全部混合揉成面团。放置10分钟后加软化的黄油搓揉，多揉一会儿，揉到可以拉出膜。我大约揉了20多分钟。揉好的面团静置室温发酵到2，5倍大。
  • 步骤 2/8
    发酵好的面团用手按压排除气泡。分割成4个小面团，搓圆静置松弛10分钟。根据大小可以做出4～6个。
  • 步骤 3/8
    小面团整型成长15cm左右的橄榄形。可以擀成椭圆形面片卷起来，也可以直接用手塑型。排入烤盘二次发酵。
  • 步骤 4/8
    发酵到2倍大以上，表面涂抹一层蛋液，再撒上点白芝麻，即可送入预热烤箱，150度烤20分钟即成。
  • 步骤 5/8
    烤好了的。表面刷一遍橄榄油，这样面包更润。
  • 步骤 6/8
    晾凉后装入密封袋。
  • 步骤 7/8
    热狗肠用烤箱也烘烤15分钟。
  • 步骤 8/8
    面包切开，夹入生菜和热狗肠，再挤上番茄沙司或沙拉酱，按自己喜欢的口味就可以了。
小贴士

简单的面包做法，如果不加淡奶油也可以替换成牛奶。热狗肠也可以自制，我的菜谱里有详细做法。

发布于 2019-01-05
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