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桃子慕斯蛋糕
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蛋挞

搬运！！！！！

原作者：cooking tree

食材
桃子果冻: 适量
桃子味饮料或桃子汁 150克
糖 65克
吉利丁片（或吉利丁粉） 10克（9克）
粉红色食用色素 适量
桃子慕斯： 适量
蛋黄 40克
香草精 2克
热牛奶 175克
奶油 175克
桃子果泥 135克
海绵蛋糕 1片
粉色食用色素 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    桃子味饮料加热40秒加入糖搅拌均匀
  • 步骤 2/16
    吉利丁片泡软后拧干水分
  • 步骤 3/16
    加入桃子味饮料中,再加一点粉红食用色素
  • 步骤 4/16
    倒入12厘米的慕斯圈中，放入冰箱冷藏直到需要它的时候
  • 步骤 5/16
    蛋黄加糖和香草精搅拌均匀后加入热牛奶。
  • 步骤 6/16
    再倒入一个锅里，用小火煮，其间不停用搅拌防止结块,变得有一点浓稠就可以了。
  • 步骤 7/16
    加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
  • 步骤 8/16
    奶油打发至六分，加入刚才的蛋奶液，搅拌均匀。
  • 步骤 9/16
    再加入桃子果泥，搅拌均匀，慕斯糊就完成了
  • 步骤 10/16
    用六寸（15cm）慕斯圈压出一片海绵蛋糕片
  • 步骤 11/16
    倒入一部分慕斯糊，冷藏30分钟。
  • 步骤 12/16
    把冷藏好的桃子果冻放在慕斯上面。
  • 步骤 13/16
    再倒入一部分慕斯糊
  • 步骤 14/16
    留下一点慕斯糊用粉色色素调色，倒入冷藏好的慕斯，再冷藏三小时。
  • 步骤 15/16
    用勺子挖出桃子果肉，装饰上薄荷叶。
  • 步骤 16/16
    完成～
发布于 2018-11-12
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