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脏脏茶(黑糖珍珠撞奶)
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我对你有想法鸭

最近虎纹的奶茶好火

做了做试试,味道还不错

和我一样不太喜欢浓郁奶味的

可以多加点冰块

或者兑入些茶液/咖啡

食材
牛奶
木薯粉
黑糖 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    做珍珠的方子参考的【高成功率】那款。粉,水,糖比例大概2:2:1,木薯粉吸水性不同,看情况适量增减。融糖的时候水份也会蒸发,适量增加。『做』锅内水开煮化黑糖,关火,加入木薯粉,揉搓成团,撒些散粉防止粘黏。『煮』水煮沸,入珍珠,搅拌防黏底,煮熟,关火焖5分钟,捞出。
  • 步骤 2/6
    珍珠捞出,加入黑糖液浸泡搅拌。用水加黑糖熬煮成黑糖液。有次偷懒直接用的红印,挂壁效果是真不错,就是味道有点怪…需要加点糖调和一下味道。
  • 步骤 3/6
    杯中加入珍珠,然后用勺将黑糖液涂在杯壁。可以横过杯子转一下,挂壁均匀。
  • 步骤 4/6
    加入冰块
  • 步骤 5/6
    加入鲜奶,黑糖珍珠撞奶完成。黄金三分钟…时间一长虎纹就消散啦
  • 步骤 6/6
    顶层挤上加糖打发的淡奶,或者芝士奶盖,再筛上一层可可粉,看上去就更脏了
发布于 2019-01-19
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