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香草芭菲
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pedal秀美
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食材
淡奶油 250ml
香草荚 1/4支
蛋黄 2个
白糖 40g
水 25ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将香草荚纵向剖开
  • 步骤 2/16
    用刀刮下香草籽
  • 步骤 3/16
    将香草籽放入蛋黄里，加入白糖和水
  • 步骤 4/16
    混合均匀
  • 步骤 5/16
    用小火加热，边加热边搅拌
  • 步骤 6/16
    直到变得稍微粘稠的奶白色即可
  • 步骤 7/16
    淡奶油放入大碗里，隔冰水用搅拌器搅拌至9分发
  • 步骤 8/16
    取少量的淡奶油加入蛋黄糊里搅拌均匀
  • 步骤 9/16
    再将剩余的淡奶油全部加入
  • 步骤 10/16
    混合均匀
  • 步骤 11/16
    取一个方形的模子
  • 步骤 12/16
    将混合好的奶油糊倒入
  • 步骤 13/16
    抹平表面
  • 步骤 14/16
    然后用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻约2个小时
  • 步骤 15/16
    取出来将模子移出
  • 步骤 16/16
    再用刀切成个人喜好的大小，盛到容器中即可食用
小贴士

我把它们分别独立包装起来放进冰箱，孩子想吃的时候拿一杯出来就可以了。

发布于 2018-09-09
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