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香草芭菲
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食材
淡奶油
250ml
香草荚
1/4支
蛋黄
2个
白糖
40g
水
25ml
烹饪步骤
步骤 1/16
将香草荚纵向剖开
步骤 2/16
用刀刮下香草籽
步骤 3/16
将香草籽放入蛋黄里,加入白糖和水
步骤 4/16
混合均匀
步骤 5/16
用小火加热,边加热边搅拌
步骤 6/16
直到变得稍微粘稠的奶白色即可
步骤 7/16
淡奶油放入大碗里,隔冰水用搅拌器搅拌至9分发
步骤 8/16
取少量的淡奶油加入蛋黄糊里搅拌均匀
步骤 9/16
再将剩余的淡奶油全部加入
步骤 10/16
混合均匀
步骤 11/16
取一个方形的模子
步骤 12/16
将混合好的奶油糊倒入
步骤 13/16
抹平表面
步骤 14/16
然后用保鲜膜密封,放入冰箱冷冻约2个小时
步骤 15/16
取出来将模子移出
步骤 16/16
再用刀切成个人喜好的大小,盛到容器中即可食用
小贴士
我把它们分别独立包装起来放进冰箱,孩子想吃的时候拿一杯出来就可以了。
发布于 2018-09-09
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