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柚子果皮果酱
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伤情undertaking

感冒/喉咙不适/寒冷的日子/从屋内眺望室外的景色/温热且充满香气的柚子茶/可以舒暖身心:)

食材
柚子 一个
砂糖 柚子净重1/2
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    柚子去皮。柚子皮不要扔掉~
  • 步骤 2/11
    剥出柚子肉。
  • 步骤 3/11
    烧一锅水(多放点水),水开后把柚子皮放下去煮差不多10分钟,然后捞出,用冷水冲洗一会,冷却后沥干水分。
  • 步骤 4/11
    用刀削去内侧的白瓤,然后把柚子皮切成细丝。越细越好呀~
  • 步骤 5/11
    然后把柚子皮和柚子肉放在一起,称好重量。我的是700g,所以放350g砂糖。
  • 步骤 6/11
    用木勺搅拌混合。
  • 步骤 7/11
    然后开中火,把锅子放上,等到煮开冒泡,关成小火开始熬。
  • 步骤 8/11
    煮到汤汁还有一小半的时候,稍微粘稠状,就好了。
  • 步骤 9/11
    熬果酱大家都知道,需要时刻守着,不能掉以轻心,不然就很容易糊了。
  • 步骤 10/11
    做好的柚子果皮果酱,可以拿来做柚子蜂蜜茶。
  • 步骤 11/11
    两勺果酱,蜂蜜一小勺,鲜柠檬一片,水150ml。水+柚子果酱+蜂蜜倒入小锅,开中火,一边加热一边搅拌,煮开冒泡后直接倒入杯中,再放入鲜柠檬,就好啦~
小贴士

柚子皮我添加了一整个,也可以半个,加的多柚子的苦味重一点,所以根据个人喜好,酌情增减。

发布于 2018-07-26
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