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海洋芝士慕斯蛋糕
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大方gossip

弟弟18岁生日，祝弟弟生日快乐

次方子为8寸

食材
鱼胶 30克
蓝色rio 一瓶
消化饼干 适量
奥利奥饼干碎 120克
黄油 60克
椰蓉 适量
牛奶 200克
奶油奶酪 240克
淡奶油 250ml
白巧克力块 适量
白砂糖 35克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油隔水融化，加入奥利奥饼干碎搅拌均匀放入八寸活底蛋糕模具，压实放冰箱冷藏定型我这个奥利奥少了加了点消化饼干碎哈哈哈哈不太好看
  • 步骤 2/14
    奶油奶酪微波炉加热至软化搅打顺滑千万不要过火
  • 步骤 3/14
    取20克鱼胶片泡软加入牛奶里加10克糖隔水融化备用
  • 步骤 4/14
    淡奶油加25克砂糖打至刚刚出现纹路
  • 步骤 5/14
    打好的奶油和奶油奶酪混合均匀注意奶油奶酪一定要放凉不然结块
  • 步骤 6/14
    加入牛奶，搅拌均匀，倒入凝固的奥利奥打底的蛋糕模具里，放冰箱冷藏
  • 步骤 7/14
    取十克鱼胶片泡软放入rio隔水加热至融化分到两个碗里其中一个碗里滴入一滴蓝色食用色素放冰箱冷藏
  • 步骤 8/14
    白巧克力隔水加热至融化用裱花袋挤入模具里冰箱冷冻
  • 步骤 9/14
    很漂亮有木有？
  • 步骤 10/14
    我是前一天晚上做的第二天拿出来rio切块随意一点不需要太规矩
  • 步骤 11/14
    慕斯脱模可以用热毛巾敷一下或者吹风机吹一下模具外面很好脱模
  • 步骤 12/14
    用慕斯边围起来，加入rio做的果冻，呵呵
  • 步骤 13/14
    加入消化饼干碎和椰蓉装饰张巧克力贝壳完成啦
  • 步骤 14/14
    漂亮吧
发布于 2018-06-24
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