做过很多吐司,一直在尝试新品种。直到做了北海道吐司,彻底终结了我尝试之路。
也尝试过北海道的各种做法,中种、汤种、烫种、还有今天这款直接法的~
柔软程度绝对不亚于中种法~
口感也很棒,,组织很细腻~对于我这种想吃就非要吃到的吃货来说,,直接法真的有很大的诱惑~不用像中种等那么久~
有做过类似配方不加黄油的版本,,觉得这样更好吃~更香~
注:由于面粉吸水性的不同,有很大差异性,别把所有液体都加入进去。留一点,先和面,看状态加。