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孜然炒肉
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爱发呆

孜然炒肉,算是西安的一道特色小吃吧!以前学校门口,夜市,有很多卖孜然夹馍的!但是都没麻麻做的好次!

食材
牛肉 400g
青椒 3个
洋葱 半个
孜然粉 3盐勺
辣椒粉 2盐勺
十三香 1盐勺
适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将切好的牛肉,用料酒,生抽,花椒粉,蛋清腌制半小时!
  • 步骤 2/5
    把青椒洋葱切丝备用
  • 步骤 3/5
    将腌制好的牛肉和葱一起炒至三成熟,再将洋葱,青椒下锅,翻炒两下,把孜然粉,盐,辣椒粉,十三香,酱油倒入锅中大火爆炒!
  • 步骤 4/5
    爆炒两三分钟后,出锅!
  • 步骤 5/5
    将炒好的孜然炒肉,夹到白吉馍里,完美!
小贴士

肉可以用里脊肉,鸡脯肉,牛肉!随自己喜好!

牛肉裹上蛋清,肉会更嫩!

辣椒粉根据自己的喜好放!

发布于 2018-06-10
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