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孜然炒肉
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孜然炒肉,算是西安的一道特色小吃吧!以前学校门口,夜市,有很多卖孜然夹馍的!但是都没麻麻做的好次!
食材
牛肉
400g
青椒
3个
洋葱
半个
孜然粉
3盐勺
辣椒粉
2盐勺
十三香
1盐勺
葱
适量
酱油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
将切好的牛肉,用料酒,生抽,花椒粉,蛋清腌制半小时!
步骤 2/5
把青椒洋葱切丝备用
步骤 3/5
将腌制好的牛肉和葱一起炒至三成熟,再将洋葱,青椒下锅,翻炒两下,把孜然粉,盐,辣椒粉,十三香,酱油倒入锅中大火爆炒!
步骤 4/5
爆炒两三分钟后,出锅!
步骤 5/5
将炒好的孜然炒肉,夹到白吉馍里,完美!
小贴士
肉可以用里脊肉,鸡脯肉,牛肉!随自己喜好!
牛肉裹上蛋清,肉会更嫩!
辣椒粉根据自己的喜好放!
发布于 2018-06-10
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