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台式炒米粉
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小胡子bank

食物这种带有记忆密码的东西，随时都能被打开，每当吃到熟悉的食物，就算没有大声喊出来，心里也会惊呼“啊，就是这个味道！我小时候吃过！”。

所以当少言的M先生带我去吃他记忆中的美食时，总是会变的特别多话（其实我也一样），想说那就给他找找童年吧。

从超市里买了那瓶关键的辣椒酱（请忽略一个不能吃辣的人的童年记忆是辣椒酱的这个事实），所以辣椒酱是主角，搭配了新竹米粉，又给米粉找了一堆五颜六色的小伙伴，开！

食材
米粉 半包
包菜 半个
鸡蛋 2个
红萝卜 半根
香菇 2朵
猪肉丝 一小把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    米粉泡软，热锅冷油，放入猪肉丝煸炒出油，少许盐调味，备用，鸡蛋打散，香菇胡萝卜包菜洗净切丝
  • 步骤 2/4
    开水烫一遍米粉后捞出备用
  • 步骤 3/4
    热锅，放入适量食用油，依次放入香菇，包菜，胡萝卜，煸炒至软后加入熟米粉和炒鸡蛋（漏了一步炒鸡蛋：热锅，放入少许食用油，鸡蛋打散后倒入锅中，锅铲轻轻推动，待鸡蛋液正好凝固时盛出），调入适量盐，翻炒均匀，出锅。
  • 步骤 4/4
    食用时，加入东泉辣椒酱，味道更赞！
小贴士

米粉不要浸泡太久，不然容易断，配菜中还可以加入虾米，味道更香哦～

发布于 2018-12-25
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