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香港米芝莲同款鸡蛋仔
8.7万 热度 5 收藏
一百玫瑰啦喎

小时候学校门口一块钱十个的小蛋糕 童年的回忆

食材
低筋面粉 140克
水 20毫升
泡打粉 8.5克
牛奶 40毫升
鸡蛋 2个
炼乳 20克
生粉 30克
白砂糖 60克
无盐黄油 30克
香草油 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1 用打蛋器将鸡蛋和白砂糖拌匀，加入清水和牛奶拌匀2 加炼乳拌匀3 将蛋液加入粉料混合，搅拌，不能有颗粒4 加入香草油，黄油微波炉50秒融化加入20克搅拌均匀
  • 步骤 2/4
    1 预热机器2分钟，机器上下刷油（剩下的10克黄油）2 将面糊倒入锅中央5秒后迅速翻转机器，底朝天烤2分钟再翻转回来，再考3分钟左右
  • 步骤 3/4
    外脆里嫩 QQ有弹性
  • 步骤 4/4
    顺便说下狗子吃的鸡蛋仔做法不要加炼乳和糖牛奶换成羊奶黄油换成椰子油拯救挑食法宝
小贴士

喜欢奶味和甜味多一点的可以把牛奶换成蒙牛全脂奶粉再加糖 亲测特别甜腻

发布于 2019-01-13
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