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超级好吃的蒜蓉酱
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旧情衰纪

仿佛看到了蒜蓉大虾蒜蓉扇贝蒜蓉花蛤蒜蓉金针菇上海青在向我招手……

食材
大蒜 装满你容器的大蒜为宜
白洋葱 适量
葱白 适量
姜 两片
十三香 一小勺
小米椒 根据能吃辣的程度加
白糖 一勺
盐 适量
香油 一汤勺
玻璃罐 消毒晾干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    扒蒜小技巧:切掉头部更好扒
  • 步骤 2/10
    剁成泥口感更加我太懒了用的压蒜器家有粉碎机的也可
  • 步骤 3/10
    根据你的口感切适量的葱白、白洋葱、姜片、小米椒
  • 步骤 4/10
    加油炸，油越多越好，这样可以保鲜加入十三香（此处加桂皮、香叶、花椒也可，不过用香料记得不要炸太久，今早捞出来，不然油汁容易变苦）
  • 步骤 5/10
    葱白炸到开始变色捞出捞出来的材料可以用来做葱油面贼香
  • 步骤 6/10
    倒入切碎的蒜末，小火翻炒小心底部糊了直到蒜末炒成金黄色香味全部散发出关火加入一汤勺香油、盐、白糖借着余热翻炒搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    盛出 等凉下来完成
  • 步骤 8/10
    喜欢吃辣的可以根据自己的口味切入小米椒
  • 步骤 9/10
    搅拌均匀等凉下来
  • 步骤 10/10
    装瓶瓶子要消毒，内壁没有水，这样能增加保质期放入冰箱冷藏储存大功告成！亲测，超好吃的！
小贴士

如果蒜蓉酱过几天变成绿色，为正常现象，不要担心。是因为大蒜不是当年新鲜的，之前经过过冷冻储存

发布于 2019-02-15
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