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炸酱面（健康版）
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思域flap

怀孕后为了控制体重和血糖，很少吃白米白面，但有时馋劲儿上来了，真是非常渴望吃几口劲道的面条，后来入了低GI面条后，这种渴望终于被满足了。

GI 就是血糖生成指数，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。GI>75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，所以引起餐后血糖反应较小，既可以防止高血糖也可以防止低血糖。同时，GI低的食物非常容易产生饱腹感，能够帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪的储存，达到瘦身的作用，而高GI的食物恰恰相反。

所以，不论是孕妇，还是健身、减肥人群，在食物选择时更应该优先选择低GI食物。

这款健康版的炸酱面，在正常的炸酱制作基础上，选择了低GI面条，所以，既能满足吃面条的欲望，又兼顾了健康。

食材
猪肉 适量
生姜 适量
豆腐干 适量
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
鸡蛋 2个
黄豆芽 适量
豆瓣酱 适量
甜面酱 适量
低GI面条 200g(两人份)
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉去肥，根据个人喜好切小块
  • 步骤 2/13
    油、猪肉、姜末一起翻炒，油要多放一点
  • 步骤 3/13
    加入切丁的豆腐干
  • 步骤 4/13
    根据自己的口味，加入适量豆瓣酱、甜面酱、老抽，不停搅拌，防止糊底
  • 步骤 5/13
    炸酱炒至水分全部蒸发、油分离，出锅
  • 步骤 6/13
    选用低GI面条
  • 步骤 7/13
    面条下锅煮熟，出锅后用凉水冲洗
  • 步骤 8/13
    准备一些配菜，切丝
  • 步骤 9/13
    胡萝卜不喜欢吃生的话，可以下沸水断生
  • 步骤 10/13
    我还准备了黄豆芽（下沸水断生）鸡蛋丝（平底锅摊蛋饼，切丝）
  • 步骤 11/13
    全部准备完毕
  • 步骤 12/13
    炸酱配上配菜一起搅拌
  • 步骤 13/13
    搅拌均匀，开吃
发布于 2019-01-11
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