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「 肉自己家の私房菜 」抹茶软趣多多（抹茶软曲奇）
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帅气jug

用了奶油奶酪和白巧克力（＾ν＾）～香味十足啊

不是酥松的，就是软的！！！蛋糕那样软软的！！！(*^◯^*)bbb

食材
黄油 70g
奶油奶酪 50g
抹茶粉 10g
低粉 140g
白巧克力 50g
淡奶油 40g
白砂糖 25g
烤制用巧克力豆 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备工作：黄油和奶油奶酪称好，软化低粉抹茶粉混合过筛备用白巧克力掰碎，淡奶油加热后倒入白巧克力中融化成混合物
  • 步骤 2/6
    黄油混合白砂糖用电动打蛋器打至蓬松发白；奶油奶酪打发顺滑奶油奶酪加入黄油里少量多次的加入淡奶油和白巧克力混合物，每次都要好好的搅打均匀再放下一次
  • 步骤 3/6
    加入筛好的粉类混合物，混合均匀无干粉；此时的状态应该是一个比普通抹茶曲奇药稍微稠一点点的面糊；面糊包上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜
  • 步骤 4/6
    第二天面糊应该是有点硬了的，拿出后用勺子挖一团，在手里捏圆稍稍压扁（不能太薄要有厚度！！！也不要太小），烤箱预热，都捏好后放入烤盘，放上巧克力豆；样子如图，别怕粘手～就是这样哒哈哈哈
  • 步骤 5/6
    烤制的时间是190度，时间每台机器都不一样我也不好说，我是烤了15min后发现饼干油面已经消失开始变干了，换方向又烤了6min，因为我家烤箱火很温而且受热不均匀，好一点的烤箱大概190度10-15min就可以了，千万不要烤太久！！！！太久会硬掉就不软了！！！！
  • 步骤 6/6
    口感是外面有点点酥但是内部完全是软的 就对了，建议放凉了吃(^○^) 放心！里面熟透了！
发布于 2019-03-03
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