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三丝蒸金鲳鱼
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彭吙含笑饮鸩酒别

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。所以这次我做好吃的给爱人吃，用心做好每一道菜！

食材
金鲳鱼 2条
植物油 1茶匙
蒜 4小粒
胡椒粉 少许(轻轻洒在两边鱼皮)
葱 4棵
姜丝 8克(自己感觉吧)
盐 半克，小小(吊下味)
生抽鼓油 3茶匙上菜前轻轻淋下
红尖椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    金鲳鱼去内脏洗净，在鱼身上每一边划三刀(让鱼肉入味)
  • 步骤 2/6
    姜切丝，蒜切小粒，红尖椒切圈，
  • 步骤 3/6
    葱去头，分两部分(1.白色切段)2.(绿色切葱花忽用)
  • 步骤 4/6
    用油擦在鱼身上，胡椒粉洒在鱼身上，两边都要！在鱼头，鱼肚里放点姜丝，鱼摆在碟上，鱼身上放上姜丝，葱段(白色)，红尖椒圈！提前一下，在碟边上和鱼接触的地方放点姜或尖椒圈垫付着，这样鱼在蒸时不会贴在碟上
  • 步骤 5/6
    入锅蒸10分钟后，拿出来把碟里的水倒去，加上蒜和葱花、盐在鱼身上！再蒸2分钟就可以上菜了！(盐记住只要一点点点)
  • 步骤 6/6
    亲，上菜前来点生抽鼓油提下鲜！就在划痕滴下！
小贴士

注意事项:

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

胡椒粉的作用是让鱼皮去掉醒味和吃起来更香！

最后蒸完2分钟后的水不用倒，加上鼓油吃时这汁拌饭很鲜！

重点是上台后先拍照再动筷子，我的鱼上台后来不及拍照就给饿货干乱了，所以没拍照片！

发布于 2018-08-09
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