jxcaipu logo
清蒸金鲳鱼
10.4万 热度 8 收藏
栋花末雨纷霏

因为平时自己也很懒，所以总是喜欢做一些简单同时又好吃的菜式。清蒸金鲳鱼就是我个人非常喜欢吃的，材料很简单，步骤也很简单。大家也可以在家做一些简餐，告别外卖。

食材
金鲳鱼 1条
葱 2根
姜 1个
盐 少许
蒜 2颗
豆豉 30克
豉油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先把金鲳鱼清洗干净，进行简单处理，将鱼肚掏空，鱼身两面各划几刀，方便入味。将少许盐抹在鱼的表面，再刷一层豉油，腌渍10分钟。
  • 步骤 2/3
    准备2根葱，1根切成小段，1根切成稍大段，小段葱塞进鱼肚，大段葱铺在表面。同理，准备2颗大蒜，1颗剁成蒜蓉，1颗切成蒜片，蒜蓉塞进鱼肚里，蒜片铺在鱼身表面。姜切成若干片，鱼肚里塞2片，其余铺在鱼身上。再将少许豆豉塞进鱼肚，其余铺在表面，豆豉多少根据自己口味来定。
  • 步骤 3/3
    最后放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟，最后再把油锅烧热，倒入3-4汤勺豉油，将烧热的豉油淋在蒸鱼上，就完成了。蒸出来的鱼会非常入味，葱姜蒜的香味以及豆豉的味道都会融进到鱼肉里，大家可以试试哦。
小贴士

鱼肚里塞进调料会让鱼肉更入味，如果觉得麻烦也可以不塞东西在鱼肚里。如果家里没有豉油也可以省去这一步，但是豉油真的是锦上添花的一笔，会让鱼肉更鲜。

发布于 2018-12-21
176
相关菜谱
写评论