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详细步骤包粽子（四角粽）
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郭芙蓉jerk

端午节快到了，大家一起动手包粽子吧！推荐包大枣的，多数北方人爱吃。

食材
糯米（也叫江米） 适量
粽叶（干，利于保存） 适量
大枣 适量
绵线 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米浸泡2-3小时，粽叶清洗剪去梗，开水煮3-5分钟，大枣泡10-20分钟
  • 步骤 2/10
    如果是刚开始包建议用两张叶子，会比较好操作，沿粽叶边缘向里折一些，大约5分之1
  • 步骤 3/10
    再把叶子折起来，刚才一步的小边缘放到左手边，这样这个角就变得厚实了（这张照片不清楚，又在最后发了一张）
  • 步骤 4/10
    放好米和枣后（米要和叶子持平，这样包出来就会很饱满）画两个圈的部位朝一个圈的部位折过来
  • 步骤 5/10
    这个部位朝右手方向及身体的外侧折过去
  • 步骤 6/10
    折好后用右手抓住，左手沿这个部位开始捆绳，一圈一圈朝右手方向捆好，这样捆就不会散开
  • 步骤 7/10
    捆绳方向对了，就不会散，也不会漏米
  • 步骤 8/10
    煮的时候水一定要超过粽子大约3厘米，否则上面的会不熟，大火煮开调成中火，约1小时或1.5小时，根据你包的大小调整时间，我包的这么大的用1小时20分钟，然后关火焖2-3小时
  • 步骤 9/10
    这是煮好出锅的
  • 步骤 10/10
    这是第三步的那张照片，怕大家看不清又发了一张
小贴士

米选圆粒的比较好，最初包可每个用2张粽叶，所以可适当多买点，干的利于保存，包的过程中不要一次把粽叶都拿出来，放锅里随用随拿，否则会干，包时容易裂口，捆扎方向很重要，注意调整。心灵手巧的亲们，动手吧，给家人品尝亲手制作的美食，将会是一件最幸福的事！

发布于 2018-06-08
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