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文蛤蒸蛋
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木木今兮

孩子们喜欢的一道菜，营养鲜美，造型漂亮。

食材
文蛤 适量
鸡蛋 三个
生抽 一勺
盐 半勺
香油 半勺
蒜苗 一棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜的文蛤洗净表面的泥沙。
  • 步骤 2/14
    鸡蛋三个。
  • 步骤 3/14
    蛤蜊加水煮开。
  • 步骤 4/14
    开口即可，煮蛤蜊的水晾凉备用。
  • 步骤 5/14
    鸡蛋打入大碗内，按1比1比例加入晾凉的蛤蜊水或清水。
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀，用勺子撇去浮沫。
  • 步骤 7/14
    过筛，去除大的颗粒，倒入盘内。
  • 步骤 8/14
    将文蛤掰开，取有肉的一面壳，依次摆好。
  • 步骤 9/14
    冷水上蒸锅。
  • 步骤 10/14
    取大盘盖住盘面。
  • 步骤 11/14
    盖好锅盖，蒸12分钟，关火后焖两分钟再开锅。
  • 步骤 12/14
    加入适量生抽、香油和蒜苗调味。
  • 步骤 13/14
    也可以直接放蛤蜊肉，这样孩子吃起来更方便。
  • 步骤 14/14
    嫩滑可口的文蛤蒸蛋。
发布于 2018-11-19
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