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[原创首发]文蛤蒸蛋
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保飞翮邑

鸡蛋的爽滑，文蛤的鲜甜，简单的蒸蒸，便是老幼皆宜的营养美味。

时间:10-30分钟
食材
文蛤 200g
鸡蛋 2个
调和油 适量
盐 适量
香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    文蛤养水里下少量盐吐沙。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋加适量盐打成蛋液。
  • 步骤 3/6
    文蛤下锅煮开口。
  • 步骤 4/6
    盘内四周抹少量油，将煮开口的文蛤码在盘中。
  • 步骤 5/6
    将蛋液过筛至盘中。
  • 步骤 6/6
    冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟，出锅撒上葱花即可。
小贴士

1、蒸蛋的盘底要抹少量油，以免蛋粘在盘子上。

2、蛋液一定要过筛，不然蒸出来的蛋会有蜂窝。

发布于 2023-04-08
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